RE FARM

12月に入り、寒さがまた1段階強くなりました。朝、表面に霜が降りるだけではなく、畑の土が中まで凍り始めてきています。
日が暮れる時間も早くなりました。空気が澄んでいることもあり雪化粧をした山々の姿がより雄大に感じられます。

先日、ファームでの収穫を全て終えて、発送をさせていただきました。
今回品種を一部変更いたしまして、小松菜は「丸葉」、大根は「おでん大根」という品種を栽培いたしました。
丸葉小松菜は、同じような特徴を持つ個体から種を採取し、再び栽培を繰り返してきた、いわゆる固定種と呼ばれる分類となります。
小松菜の栽培は江戸時代から始まったとされておりますが、この姿形をできるだけ保ってきた小松菜の先祖のような品種となっております。
小松菜本来の味や食味を感じながら召し上がっていただけると、また違った楽しみがあると思いますので是非ご賞味ください。
おでん大根は、例年と比べると少々小ぶりに感じるかもしれませんが、こちらがこの品種の通常サイズとなっております。
生食でも十分美味しいですが、加熱調理にも向く品種で、名前の通りおでんにしても美味しいです。

ファームの方ではこの後片付けを行っていく予定となっております。来年温かくなるまでは栽培をお休みして、畑を少し休ませる期間となります。
本年も大変お世話になりました。よいお年をお迎えくださいませ。

11月になり、いよいよ気候が冬に向かってきました。日中晴れて風の無い日は、じんわりと温かく秋らしい気持ちの良い気候を感じることが出来ます。しかしながら、午後3時を過ぎた頃から急激に冷え込んでくるようになりました。
紅葉の見頃ももう間もなく終了といったところとなっております。
秋冬野菜の生育ですが、順調に進んでいっております。
ダイコンは太く長くなってきており、上部が地表に押し出され始めています。可食部である根は地下でどんどん大きくなるのですが、その際に土の物理的な抵抗を受けることで、一部が地表に出てきます。
この地表に出ている部分が太陽光を受けて、葉と同じように葉緑体を作り出し緑っぽくなります。1本のダイコンの中でより甘いとされる部分となりますので、是非お試しください。
収穫は凍結してしまわないギリギリまで引っ張り、11月末頃か、12月の初め頃となる見込みです。

10月になり、ようやく気温が落ち着きました。日中は秋らしい過ごしやすい気温帯となりましたが、夕方以降は20℃弱と肌寒く感じるようになりました。
先月撒いた野菜たちも、ある程度の大きさとなり生育が安定してきました。種まき時に防虫ネットをかけて虫の被害が出ないようにしています。
今後は夜間凍結の心配が出てまいりますが、それまではひとまず落ち着いて見守るだけで良いという状態となりました。
気温の変化に気を付けながら、栽培を続けていきます。